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Mamão

O *mamão* é daqueles frutos tropicais que não tem erro: doce, barato e faz bem demais 🍈

*1. De onde vem?*

Nome científico: _Carica papaya_. É nativo da América Central/México, mas se adaptou super bem no Brasil. Hoje somos um dos maiores produtores do mundo. Tem mamão o ano todo por aqui.

*2. Tipos que você encontra*

1. *Mamão Formosa*: Grande, casca grossa, polpa laranja avermelhada. Mais doce e rende mais. Bom pra suco e salada de fruta.

2. *Mamão Papaia/Havaí*: Pequeno, casca fina, formato de pera. Mais caro por kg, mas mais doce e concentrado. Perfeito pra comer de colher.

3. *Mamão verde*: Ainda imaturo. Não come cru doce, mas usam na culinária – tipo “doce de mamão verde” e pratos salgados. Tem muito látex.

*3. Pra que ele é bom?*

1. *Papaína*: Enzima que “amacia” carne e ajuda na digestão de proteína. Por isso mamão é ótimo depois do almoço.

2. *Vitamina C + A*: Muita vitamina C pra imunidade e vitamina A/beta-caroteno pra pele e visão. Um mamão papaia já bate sua dose diária de C.

3. *Fibras + água*: Ajuda o intestino a funcionar. O velho “mamão com laranja em jejum” tem fundo de verdade.

4. *Poucas calorias*: ∼40 kcal a cada 100g. Doce mas leve.

*4. Dicas de ouro*

1. *Como saber se tá maduro*: Casca amarelada e cede um pouco quando você aperta na ponta. Se tiver verde, deixa fora da geladeira 2-3 dias.

2. *Semente*: Pode jogar fora, mas as sementinhas pretas são comestíveis. São picantes, tipo pimenta. Algumas pessoas batem no suco.

3. *Não come com a casca*: A casca e o látex do mamão verde podem irritar. Só a polpa.

4. *Corta e congela*: Mamão maduro congela bem em cubos pra vitamina depois.

*Curiosidade*: Na cultura popular, mamão maduro é remédio caseiro pra prisão de ventre. E na cozinha asiática, mamão verde ralado vira salada tipo “Som Tam” da Tailândia.

Você curte mais o Formosa ou o Papaia? Come puro, com limão, ou bate vitamina?